Burger

Ofte når jeg gerne vil tabe mig går det galt fordi jeg har været i byen, både fordi man drikker alt for meget om aftenen, men også fordi jeg foragter sund mad dagen efter når jeg ligger og har tømmermænd. Jeg gider simpelthen ikke spise noget der er sundt, og 9 ud af 10 gange ringer jeg efter en pizza. Jeg ved ikke i helt hvor mange kalorier der er i en pizza fra Pizzariaet, men i følge madlog er der 982 kalorier i en frysepizza med pepperoni fra Dr. Oetker, og jeg tvivler på at der er færre kalorier i dem nede fra den lokale pizzamand.

Så det jeg forsøger at gøre er at planlægge og gå ud og handle dagen inden, og en hjemmelavet burger er et bedre alternativ.

Her er et eksempel:

1 burgerbolle ( 55g)
120 g hakket oksekød 3-7%
20 g Hellmans mayo light
50 g Iceberg
60 g tomat
1 skive cheddar fra den leende ko
2-3 Cornichoner

Det giver til sammen 433 kalorier ( 126 kalorier pr. 100 g)

Kylling i honning/sennepsdressing

Den her opskrift har jeg fundet hos vægtvogterne og den er super lækker.

Ingredienser:
Kyllingebryst
Cornflakes
Cremefraiche 9%
Dijonsennep
Hvidvinseddike
Dild
Salt
Peber

Fremgangsmåde:

Rør 80 g cremefraiche med 15 g dijonsennep og en skefuld hvidvinseddike, tilsæt til sidst det hakkede dild. (Dette giver ca. 90 kalorier pr. 100 g)

Tag noget af dressingen over på en flad tallerken og vend kyllingen i det, vend derefter kyllingen i knust cornflakes og bag dem inde i ovnen i 20 min. ved 180 grader.

Resten af dressingen kan du bruge til at vende i kogte kartofler, så har du en kartoffelsalat.

Jeg lavede en tallerken med:
En paneret kylling
80 g Kartofler i dressing
80 g Tomat
100 g Agurk
40 g Feta
2 Spiseskefuld dressing til salaten
Det var til sammen ca. 400 kalorier.

Majs og bacon pandekager

De her pandekager er rigtig lækre til morgenmad og resten kan man jo tage med på madpakken 🙂

Ingredienser:

2 g bagepulver
60 g mel
20 g grovvalsede havregryn (fuldkornsmel kan også bruges)
1 ½ dl minimælk eller kærnemælk
1 æg
110 g majs
10 g purløg
Salt
Bacon i strimler

Fremgangsmåde:
Steg bacon på en pande og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Pisk mælk, mel, salt, bagepulver og æg sammen.

Hak 30 g af den stegte bacon i groves stykker og vend det med majs og purløg.
Steg dem på en fedt-fri pande i et par minutter.
Spis med bacon, ahornsirup eller græsk yoghurt på toppen.
Pandekagerne indeholder 140 kalorier pr 100 g.
Tip: For sundere pandekager og mere protein kan du skifte bacon ud med skinke.

Spinat og Mozzarella Frittata

Selv om denne her ret står under mellemåltider, så kan den altså også spises morgen og aften. Den er især god hvis man følger en en proteinkur. Retten indeholder 98 kalorier pr 100 g.

Ingredienser:
180 g baby spinat
80 g revet levevis 13% mozzarella
8 æg
130 g forårsløg
50 g mælk (halv deciliter)
100 g skinke
Fremgangsmåde:
Sauter spinaten hurtigt på en pande, læg den derefter over i et ildfast fad der er sprayet med fedt spray. Oven på spinaten ligger du skinken der er skåret i små tern/strimler, derefter putter du forårsløg og revet ost oven på og til sidst hælder du de piskede æg i, og roder lidt rundt i det så det bliver fordelt.
Bag det i ovnen 35 min. på 180 grader.
Jeg plejer at skære dem ud i mindre tern a ca. 80 g og tager dem med på min madpakke eller spiser dem til morgenmad når jeg har travlt.

Madpakker

En madpakke behøver altså ikke at være kedelig bare fordi den er sund, jeg kan huske da jeg var barn at jeg bare syntes at rugbrødsmadder med pålæg var det værste, heldigvis har jeg en sej mor der var god til at bage  lækre gulerodsboller der kunne erstatte de kedelige rugbrødsmadder. Nu er det min egen tur til at lave madpakker, selv om der er en kantine på mit universitet, vil jeg meget hellere selv lave noget, det er billigere både i kalorieregnskabet og på SU budgettet.

Her er et par eksempler:

200 g ( 3 stk) spinat og mozzarella fritatta
100 g (2 stk) gulerodsmuffins (opskriften på pandekagedejen)
60 g banan

Det giver sammenlagt ca. 332 kalorier og så har man både fået masser af mættende protein og sunde grøntsager.

En anden udgave:

1 toast skåret over (toasten indeholder 20 g gouda, 2 skiver grov toastbrød og 1 skive skinke) 80 g
50 g gulerod
100 g (2 stk) hytteostmuffins
70 g squash chokoladekage

Det giver sammenlagt 418 kalorier

For at forberede sig kan man evt. søndag aften lave en portion spinat og mozzarella fritatta og en portion muffins, det hele tager ikke mere and halvanden time og så har man mad til mange dage.

1 toast 200 kalorier
2 bananmuffins 150 kalorier
1 tomat 15 kalorier
1 gulerod 20 kalorier
I alt 385 kalorier
Older posts