Larb Moo – den måske bedste Thailandske ret der findes

Ja det er noget af et statement at komme med, da der er så mange lækre Thailandske retter, men retten her er ihvertfald på top 3 af de Thailandske retter især når det gælder en sund, kalorielet ret med masser af smag.

Retten ser ikke ud af noget særligt, men det vejer den op for i smagen, hvor mynte, koriander, chili og ingefær virkelig kommer til sin ret, og jeg kan lige så godt sige nu, hvis du ikke gider gå ud og købe ALLE ingredienserne til retten, så lad være med at lave den, for så er det ikke det værd. Men faktisk er det mest standardingredienser til det asiatiske køkken du skal bruge, så hvis du ikke laver så meget asiatisk mad er det er en god måde at komme i gang…. Og nu skal det heller ikke lyde som om det er så besværligt, for det er den nemmeste ret 🙂

Indgredienser:

1 pakke hakket svinekød 3%
2 plader nudler
1 agurk
1 bundt mynte
1 bund frisk koriander
3 forårsløg
Fishsauce
Riseddike
Soya
Sesamolie
Sesamfrø (skal ristes på panden først)
3 fed hvidløg
Ingefær
1 Chili
1 dl vand.
1 lime

Fremgangsmåde:

Skær agurkerne i skiver og hæld ca. 60 gram riseddike hen over i en skål sammen med 2 tsk. sesam frø, lad det stå og marinere indtil det skal spises. Agurkesalaten indeholder 21 kalorier pr. 100 gram.

Lav marinaden til nudlerne: 1 spk. sesamolie, 2 spk. riseddike, 2 spk. soya, 1 tsk. sesamfrø, 2 spk. revet ingefær, lidt hakket frisk koriander. Marinaden bliver til ca. 88 gram med 169 kalorier pr. 100 gram.

Lig nudlerne i kogende vand.

Steg svinekødet i en wok sammen med chili, hvidløg og ingefær. Hæld lidt fishsauce, lime juice, soya og 1 dl. vand i wokken og lad det koge op, lige inden servering smider du hakket forårsløg, koriander og mynte i, så det stadig smager helt frisk når du servere det.

Hæld marinaden over nudlerne.

I en portion med 100 gram Larb Moo, 100 gram nudler med marinade, 100 gram asiatisk agurkesalat er der cirka 315 kalorier.
Hvis du kan lide mine opskrifter, så følg med på Facebook og Bloglovin’

Sommergrød med friske jordbær og skyr

Den her grød er jo endnu en pimpet version af den sædvanlige havregrød, det smager fantastisk med jordbær, og skyr der giver det en lidt cremet smag 🙂

Hele portionen indeholder 172 kalorier og så har man startet dagen på en kalorielet, sund og lækker måde.

30 gram havregryn
2 dl. vand
70 gram jordbær
50 gram skyr (jeg brugte den med passion og ingefær fra Løgismose)
½ tsk. salt

Kog havregryn og jorbær i 5 minutter og hæld det i en skål, placer en klat skyr oven på og spis, dejlig cremet og frisk grød.

Hvis du gerne vil vide hvornår der kommer nye sunde og kalorielette opskrifter, så følg min blog på Facebook og Bloglovin’

Grilled cheese sandwich – Tømmermændsmad

Normalt er jeg jo all about being low calorie, men jeg har jo som alle andre normale mennesker her i landet også tømmermænd engang i mellem, og så skal det jeg skal have at spise bare være total greasy, så når jeg ikke har det alt for slemt eller er endt på en spontan bytur (Ja det sker jo engang i mellem, især når vejret er godt) så prøver jeg faktisk at planlægge og handle ind til dagen der på og dermed undgå standardpizzaen fra den lokale pizzamand som indeholder ca. 900-1000 kalorier.

Så here it is, grilled cheese sandwich med 504 kalorier, ikke specielt sundt, men det smagte fantastisk og det sammen med en Faxe kondi kunne lige tage toppen af de værste tømmermænd.

2 skiver toastbrød
20 gram kærgården light
3 skiver bacon
50 gram avokado
60 gram tomat
30 gram cheddar
Salt & peber

Smør brødet, put indholdet i og steg den på panden til den er gyldenbrun og osten er smeltet.

Hvis du gerne vil vide hvornår jeg er kommet med nye påfund, så følg med på Facebook og Bloglovin’.

Breakfast Clafoutis

Nu tænker du sikkert at det her ser så besværligt ud at det ikke er en morgenmad du ville lave på en hverdag, men det er det slet ikke. Jeg rørte dejen sammen lige inden jeg gik i seng aftenen før, om morgenen stod jeg op 6.30 og tændte ovnen og hældt dejen over i en lille skål sammen med de lækre hindbær, imens gjorde jeg mig klar til at komme ud af døren, kl: 6.45 kom jeg den i ovnen, gjorde mig helt færdig og spiste min claoufoutis kl: 7.10.
Konklusionen oven på det, må være at morgenmad ikke behøver at være kedelig bare fordi det er hverdag og man glæder sig nærmest til at stå op bare fordi man skal til at have den lækreste morgenmad 🙂

Hele portionen indeholder 214 kalorier med 87 kalorier pr. 100 gram, 6,2 g protein, 9,2 g kulhydrat og 2,9 g fedt.

Ingredienser:

1 bæger æggehvide
1 æg
1 spk. mel
1 tsk sukker
70 gram hindbær
½ tsk. salt
1 spk. appelsinjuice eller lidt revet appelsinskal
½ dl. mælk
Vanilje

Før den kom i ovnen.

Den skal have ca. 20-25 minutter i ovnen ved 200 grader.

Vil du gerne have mere inspiration til sundt, nemt og af og til lidt anderledes mad så følg min blog på Facebook og Bloglovin’.
Og mener du dine venner ville blive glade for lidt lækker inspiration, så tryk på ’syntes godt om’ oppe i hjørnet.

Perfekt sommerfrokost

eller aftensmad….

Den her store squashpandekage plejer jeg at lave når jeg spiser aftensmad alene, den tager kun 15 minutter og lave og så smager det bare lækkert.

2 æg
1 bæger æggehvide
15 gram mel
150 gram squash
20 gram skinke skåret i små tern
Salt & peber
Masser af purløg (du kan også bruge forårsløg eller frisk basilikum)

Riv squashen og stil den til at dryppe i et dørslag med lidt salt over.

Rør et æg og mel sammen, vrid squashen fri for væske og bland det i sammen med purløg og skinke.

Hæld det i en varm pande og skru ned for varmen, så “pandekagen” ikke går fra hinanden når den skal vendes, her er det med at være tålmodig så det ikke brænder på men bliver stegt ordenlig, for ellers går den i stykker når den skal vendes ( tro mig, been there), samtidig steger du et spejlæg på en pande. Læg den oven på pandekagen og server.
Så har du en ret indeholdende 248 kalorier, med 74 kalorier pr. 100 gram, 7,4 g. protein, 2,8 kulhydrat, 3,8 g. fedt.

Hvis du kan lide mine opskrifter og gerne vil vide hvornår der kommer nye, så følg bloggen på Facebook og Bloglovin’

Older posts