Amerikanske pandekager med blåbær - 62 kalorier pr. stk.

Lun salat med med bolsjebeder og gulebeder

IMG_3653 - KopiDet her er absolut en af de smukkeste salater jeg har lavet i lang tid, indrømmet den er ikke specielt low calorie men ender på omkring 161 kalorier pr. 100 gram efter tilberedning, men det er helt okay for det smager rigtig lækkert. Hvis du er en af de personer som ikke er så vild  med beder, så er den her salat et godt sted at starte, da den gode kombination med gedeost aldrig skuffer 🙂

Ingredienser:

6 store blandede beder (ca. 750 gram) skåret i papirtynde skiver på et mandolinjern

1 rulle gedeost

Frisk timian

 

Dressing:

1 spk. olivenolie

1 spk. akaciehonning

1 spk. hvidvinseddike

salt & peber

 

Fremgangsmåde:

1. Når du har skåret bederne helt tynde ligger du dem på en bageplade og bager dem i ovnen i 10 minutter ved 200 grader, med sølvpapir over så de ikke bliver tørre.

2. Når bederne har fået 5 minutter, lægger du gedeosten ind ved siden af i skiver, som vist på billedet

3. Når det er færdigt anretter du det på et fad sammen med dressingen og timian

IMG_3649

Ud over salaten lavede jeg også den her hummus og nogle spicy frikadeller. Frikadellerne er 400 gram svinekød 3%, rørt med garam marsala, tørret oregano, cayennepeber  og salt og peber. De skal i ovnen i 15-18 minutter ved 220 grader. Hvis du laver 12 frikadeller, og spiser tre af dem ender du på 116 kalorier. Kombineret med bedesalaten, hummus’en og gulerodsstænger ender du med et lækkert, mættende og sundt måltid 🙂

IMG_3658

Bloggen har fået sin helt egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorterer i kategorier, du kan også følge bloggen på Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion. Sidst men ikke mindst, hvis du er mere til Instagram så kan du følge den lige her: @thefoodiedk

IMG_3652 - Kopi

   

2 kommentarer

  • admin

    Hej Simone Lige nu kan du købe dem i Fakta og Føtex da de er i sæson 🙂
    Bedste hilsener
    Line

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Simone

    Kunne rigtig godt tænke mig at prøve disse bolsjebeder som man ser så mange steder, men ved ikke rigtig hvor jeg skal kigge efter dem. Hvor forhandles de?

    Super lækker ret i øvrigt. Alt der bliver kombineret med varm gedeost er en favorit hos mig… Det er bare så godt.

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Amerikanske pandekager med blåbær - 62 kalorier pr. stk.