Jubiii min app med sunde opskrifter er endelig klar

IMG_4030

Efter mange ugers slid er min app endelig klar, det er et projekt jeg virkelig har brugt meget tid, energi og penge på, så jeg håber i tager godt imod den. Ideen var og lave en app, hvor du også kan hente opskrifter fra selv om du er offline.. Temaet bliver som sædvanligt sund og lækkert mad, der er kalorie beregning på alle opskrifterne, og jeg kommer selvfølgelig også til at fokusere på madpakkeideer 🙂 Du kan hente appen til Iphone lige her https://itunes.apple.com/dk/app/the-foodie/id949416736 og til Android lige her https://play.google.com/store/apps/details?id=com.goodbarber.thefoodie

Appen kommer til at koste 25 kr, det er dels fordi at det bestemt ikke er gratis at lave sådan en app, men også fordi jeg vil fokusere på at lige give den lidt ekstra med de opskrifter der kommer på appen, og så du kan kun finde dem der og ikke er her på bloggen.

Jeg håber i bliver lige så glad for opskrifterne, som jeg selv er. Hvis du syntes appen er fantastisk, må du gerne give den en god anmeldelse når du har hentet den.

Jeg vil anbefale jer at starte med den lækre chokoladekage på billedet, den er virkelig fantastisk 🙂 Lige nu ligger der 6 seks helt nye opskrifter på appen, og den bliver opdateret jævnligt.

Rigtig dejlig søndag alle sammen!

app billede

 

Hvis du gerne vil være helt sikker på at være opdateret, så skal du følge mig på Instagram @thefoodiedk , her poster jeg alle opskrifter og du vil kunne se dem alle sammen. Desværre så er Facebook begyndt at tage penge for at man får vist sine posts, så der er ikke nogen garanti for de popper op i dit news feed hver gang.

Bloggen har også sin  egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorteret i kategorier, du kan også følge bloggen på Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion.

IMG_4039

Hjemmelavet, friskpresset juice – whats not to like?

IMG_0593

Hvis jeg nu skal være helt ærlig, så er jeg lidt imod det der med at drikke sine kalorier, men lige præcis når det gælder hjemmelavet juice, så er jeg all for it 🙂 Specielt med min nye juicer der har to indstillinger, en der laver almindelig juice, og en der får flere af fibrene/frugtkødet med, så det bliver en tykkere juice. Du kan også bruge indtillingen til at lave gazpacho og coulis. Ud over det, så er min juicer også en slowjuicer, dvs. den holder på flere af vitaminerne, og den larmer ikke som en støvsuger, på den samme måde som mange juicepressere gør, I love it 🙂

IMG_0589Første juice der skulle prøves af, var af kombinationen: gulerod, tomat, æble, klementin og ingefær. Bare lige hvad jeg havde i køleskabet, hold da op, hvor var det lækkert, jeg køber aldrig juice igen, så hvis du er en af dem der tvivler, så skynd dig at anskaf dig en juicer 🙂

Ingredienser:

1 gulerod

1 æble

1 klementin

1 tomat

1 lille stykke ingefær (jeg er ret vild med ingefær, så næste gang kommer der mere i)

Fremgangsmåde:

Smid det hele i juiceren, og rør rundt i glasset med en ske bagefter, put evt. et par isterninger i, når du har presset juicen.

 

Nogen der har ideer?

Mht. alt juice-pulpen der var tilbage, så vil jeg prøve at bruge det til noget bag efter, næste gang jeg laver juice, er der nogen der har et par ideer? 🙂

Følg mig på sociale medier:

Hvis du gerne vil være helt sikker på at være opdateret, så skal du følge mig på Instagram @thefoodiedk , her poster jeg alle opskrifter og du vil kunne se dem alle sammen. Desværre så er Facebook begyndt at tage penge for at man får vist sine posts, så der er ikke nogen garanti for de popper op i dit news feed hver gang.

Bloggen har også sin  egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorteret i kategorier, du kan også følge bloggen på Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion.

IMG_0592

Ov ov forresten, så har jeg jo lavet en app med opskrifter, alle opskrifterne er på engelsk og så har de kalorieberegninger alle sammen, du kan købe den på Google Play lige her og til Iphone lige her.

Og så vil jeg sige 1000 tak til alle jer der allerede har købt den, og især til jer der har lagt lavet en god anmeldelse, det varmer mit lille hjerte 🙂 Jeg kan også fortælle at der allerede kommer nye opskrifter i næste uge, blandt andet en opskrift på nogle low calorie Naanbrød, der bare er super lækre. Ind til videre så vil jeg anbefale jer der ikke har prøvet dem endnu at bage mine madpakkemuffins med feta, de er virkelig gode og så har de kun 95 kalorier per. muffin.

Skriv endelig, hvis i har spørgsmål 🙂 Ha’ en rigtig dejlig dag!

IMG_4043

 

 

Lækre squashbøffer med majs og krydderurter

IMG_3642

Jeg laver de her hele tiden, så jeg forstår egentlig ikke hvorfor jeg først har lagt opskriften på bloggen nu, de passer til alt. jeg laver dem tit som tilbehør til kød, eller til salat hvis jeg har meatless day, og hvad der er endnu bedre så smager de også fantastisk i madpakken dagen efter 🙂 De kan laves med mange forskellige variationer, men min favorit er nu den her med squash og majs, men er det ikke lige det du har liggende, så prøv dig frem. Opskriften her er til en dobbelt portion, men du kan bare lave halvdelen hvis du ikke vil have så mange. Hvis du ikke har HUSK, kan du erstatte med mere hvedemel, men som jeg har skrevet før i mine blogindlæg så er HUSK bare en fantastisk ingrediens, der tilfører din mad fibre og gør du kan skære ned på almindelig hvedemel, og det er altså ikke fordi jeg er kulhydratforskrækket, men fibre kan man jo næsten ikke få nok af 🙂 Og er du en af dem som er super sensitiv over for kulhydrater/stivelse, så kan du bruge affedtet mandelmel, de bliver ikke tørre da både ost og squash er med til at gøre dem ekstra lækre. Opskriften er til 10 stk.

Ingredienser:

160 gram groft revet squash (det kan være fristende at bruge hele squash’en, men lad være med det, så bliver de bare helt snaskede)

120 gram majs

2 æg

2 dl mælk

100 gram hvedemel

80 gram 13% levevis revet mozzarella

1 spk. HUSK

1 stor håndfuld frisk basilikum (meget vigtigt, da det smager fantastisk)

Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Pisk de våde ingredienser.

2. Tilsæt majs, squash og basilikum.

3. Pisk de tørre ingredienser i dejen. Lad det stå i 5-10 minutter, til HUSK’en har sat sig og dejen har fået den rette konsistens.

4. Steg dem på en slip-let pande, ved middel varme i ca. 5 minutter på hver side.

Næringsindhold:

83 kalorier pr. stk ved 10 stks. Pr. 100 gram: 9,6 gram protein, 18 gram kulhydrat, 3,2 gram fedt.

 

Følg mig på sociale medier:

Hvis du gerne vil være helt sikker på at være opdateret, så skal du følge mig på Instagram @thefoodiedk , her poster jeg alle opskrifter og du vil kunne se dem alle sammen. Desværre så er Facebook begyndt at tage penge for at man får vist sine posts, så der er ikke nogen garanti for de popper op i dit news feed hver gang.

Bloggen har også sin  egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorteret i kategorier, du kan også følge bloggen på Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion.

IMG_3639

Tips til din næste ferie (og hvad du skal spise) – Koh Lipe i Thailand

IMG_0931

Jeg har været i Thailand rigtig mange mange gange, og sidste gang gik turen til Koh Lipe. Jeg prøver så vidt muligt at besøge et nyt sted, hver gang jeg er i Thailand, med undtagelse af Bangkok, Bangkok er en by man kan besøge igen og igen, helt klar på min top 3 over verden bedste byer. Men sidste gang gik turen til Koh Lipe, den ultimative paradis ø, den er endnu ikke blevet helt så ødelagt som Phi Phi øerne, og den har den perfekte kombination af de lækreste madsteder, som ikke er blevet så turistet at curryen ikke smager af noget, og at der stadig er alt det man skal bruge. Den ultimative slappeaf Ø, det skal dog siges at der stadig er god mulighed for at feste, hvis du gerne vil det. Og en anden ting, som er super vigtig for mig, du kan snorkle direkte fra stranden(hvis du bor på Sunrise Beach), jeg eeeelsker at snorkle, og har endnu ikke taget mig sammen til at tage et dykkercertifikat, så det at man bare kan smutte ud i vandet og snorkle, er super fedt 🙂

IMG_3846Vi boede på noget der hedder Cast Away Resort, det ultimative sted man kan bo, men små og større hytter lige ned til vandet, og selv om det er det absolut bedste sted at bo, så er det langt fra det dyreste på Koh Lipe.

Og hvad kan man så lave på Koh Lipe? Jo der ikke så meget andet at lave end at slappe af og snorkle…. jo det skulle da lige være at spise 🙂 Der er virkelig god mad på Koh Lipe, så hvis du er en foodie lige som mig, så kan du sagtens få mange dage til at gå der. Eftersom de store kulturelle oplevelser måske er lidt begrænset på sådan en lille ø, plejer jeg at kombinere det med en weekend i en storby, denne her gang startede vi ud med at par dage i Kuala Lumpur (det kommer der et indlæg om for sig selv), inden vi tog videre til Koh Lipe…. Men nu tilbage til maden, meget vigtigt 🙂

IMG_1051

Ommenomme, sådan her så en typisk frokost ud for mig på Koh Lipe (I Thailand bestiller mand som regel flere retter, og deler med alle ved bordet. Det er jo den PERFEKTE måde at spise på for mig, så kan man smage meget mere 🙂 Her på billedet ser du: Fried Som Tam, Pad Thai, Larb Moo med sticky rice og forårsruller. Maden på billedet her er fra Cast Away’s retaurant, hvor man sidder på jorden ved små borde og spiser, det er så hyggeligt.

Jeg elsker virkelig Thaimand, jeg tror det er noget af det eneste mad jeg aldrig kunne blive træt af, her er mit bud på de bedste retter, jeg fik serveret, ud over dem du ser på billedet oven for:

IMG_0932

#1 Som Tam Salad

Den ultimative mest lækre friske salat, der er lavet af umoden papaya, long beans og hvad kokken ellers finder på at putte i, den har den perfekte balance af surt og sødt, og så er den super spicy, 100% en ret du aldrig bliver træt af.

 

IMG_1081

#2 Pomelo Salad

Endnu en salat der kan spises meget af uden du bliver træt af den, den her var i særklasse og en jeg ville rejse til Koh Lipe til igen, bare for at smage. Hovedingrediensen i den her var selvfølgelig pomelo, og ud over det er der rejer cashewnødder, ristet kokos og kokosmælk i….mine tænder løber i vand bare ved tanken om det…..

IMG_0892

#3 Grilled Seafood

Hvis du bevæger dig over på den strand der hedder Sunset Beach, vil du finde masser af steder, hvor der er beach barbecue, og der kan du få alt den grillede seafood du begærer, jeg er helt vild med rejer og blæksprutte grillet i hvidløgsmarinade.

IMG_0893

#4 Green Curry

Jeg elsker stort set alle thai curries, men hvis jeg skulle sige jeg har en favorit er den green curry, det er et must når du er i Thailand.

Hvad kan man ellers lave på Koh Lipe….? Som skrevet, så er det virkelig et sted hvor man kan slappe rigtig meget af, men hvis man gerne vil ud og opleve noget, så kan man leje en logtail boat, få hotellet til at lave et par sandwich til dig, og så ellers bare tage på Island Hopping, på de små øer der ligger i nærheden, mange af dem kan man snorkle ud fra stranden, og flere af stederne har lidt “jungle”, så du kan komme på en lille trekkingtur (husk et par ordentlige sko)

IMG_1011

Og ellers bare nyd øen mens du er der, aftenerne er fantastisk smukke, og der er endnu ikke kommet det techno/bas helvede der på mange andre øer i Thailand, så man kan bare nyde stilheden….IMG_0873

Og hvis man gerne vil feste, er der også rig mulighed for det, både mere low key på stranden……

IMG_1032

 

Og med masser af Mojitos og Singhaøl på barerne inde midt på øen 🙂

IMG_0953

Jeg håber det har været interessant læsning, også selv om det ikke lige var en opskrift der kom på bloggen denne gang, næste gang jeg laver et indlæg om rejse/madtips til ferien, bliver den om Kuala Lumpur, og du kan godt glæde dig, den by er så fantastisk, og har så mange ting at byde på i forhold til mad og forskellige madkulturer, som er meget præget af både det kinesiske og indiske.

Tak til alle jer der læser med her, stil endelig spørgmål, hvis i har nogen i forhold til hvordan man kommer der ned, eller andet 🙂

Husk, du kan også følge med på bloggen på de sociale medier:

Hvis du gerne vil være helt sikker på at være opdateret, så skal du følge mig på Instagram @thefoodiedk , her poster jeg alle opskrifter og du vil kunne se dem alle sammen. Desværre så er Facebook begyndt at tage penge for at man får vist sine posts, så der er ikke nogen garanti for de popper op i dit news feed hver gang.

Bloggen har også sin  egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorteret i kategorier, du kan også følge bloggen på Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion.

 

Polentagrød med stegte bananer og granatæble

IMG_4266

Jeg er virkeligt et morgenmadsmenneske, der slet ikke kan blive frisk hvis jeg ikke får noget at spise, og jeg vil også helst gerne have lidt varieret, her om vinteren spiser jeg ofte grød, det mætter godt, og så kan man lave grød i så mange forskellige versioner. Her har jeg lavet en polentagrød, og til jer der ikke har smagt det endnu, så smager det så godt, det er lige så hurtigt som havregryn, og så er det glutenfrit, til dem der gerne vil undgå det.

Ingredienser:

40 gram fint majsmel

2, 5 dl. vand

1 banan

Et kvart granatæble

1 tsk. akaciehonning

Lidt salt og vaniljepulver fra urtekram til at smage til med.

Fremgangsmåde:

1. Bring vandet i kog i en gryde, og skær bananen i skiver.

2. Steg skiver på en slip-let stegepande.

3. Hæld polentaen i vandet når det koger og pisk til der ikke er nogen klumper, tilsæt salt og vanilje.

4. Hæld grøden i en skål og pynt med bananer og granatæble, hæld lidt honning over til sidst.

Næringsindhold:

Er der nogen af jer der har gode ideer til en lækker morgengrød? jeg elsker at høre om hvad andre har af tips til en sund og god morgemad? 🙂

Som en del af at bloggen fik nyt navn og design i efteråret, var at der også skulle komme en hel ny del på bloggen nemlig nemlig rejse/spisetips, jeg er så priviligeret at jeg ofte er ude at rejse, og vil i gang med at blogge om mine bedste mad-tips på rejser for 2014, så hvad vil i helst høre om først: Berlin, Nice, Thailand, Bali eller Kuala Lumpur?

Rigtig god søndag!

De bedste hilsener

Line

Følg mig på sociale medier:

Hvis du gerne vil være helt sikker på at være opdateret, så skal du følge mig på Instagram @thefoodiedk , her poster jeg alle opskrifter og du vil kunne se dem alle sammen. Desværre så er Facebook begyndt at tage penge for at man får vist sine posts, så der er ikke nogen garanti for de popper op i dit news feed hver gang.

Bloggen har også sin  egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorterer i kategorier, du kan også følge bloggen på Twitter og  Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion.

 

IMG_4261

Recipe in English:

I am really a breakfast person who cannot wake up if I do not get something to eat, and I like to have a little varied food, here in the winter I eat often porridge, it keeps you full, and you can make porridge in so many different delicious versions. Here I have made a polenta porridge, and to you who have not tasted it yet, it tastes so good, it’s just as fast to cook as oatmeal, and it’s gluten-free for those who want to avoid gluten.

 

Ingredients:

40 grams of fine cornmeal

2, 5 deciliter water

1 banana

A quarter of a pomegranate

1 tsp. acacia honey

A little salt and vanilla powder.

Procedure:

1. Bring water to boil in a pot, and cut the banana into slices.

2. Fry the banana slices in a nonstick skillet.

3. Pour the polenta into the water when it boils, and whisk until there are no lumps, add salt and vanilla.

4. Pour the porridge in a bowl and garnish with banana and pomegranate, also pour a little honey over it.

 

Are there any of you who have good ideas for a delicious breakfast  porridge? I love to hear about what tips you guys have for a healthy and nice breakfast? 🙂

 

As part of the blog got a new name and design in the fall, was that there would come a whole new section on the blog namely  travel / dining tips, I am so privileged that I often travel, and will start blogging about my best food tips on travel from 2014, so what do you want to you read about first: Berlin, Nice, Thailand, Bali or Kuala Lumpur?

 

Have a beautiful Sunday!

Best wishes

Line

Follow me on  Instagram @thefoodiedk  if you don’t want to miss out on any posts.