Amerikanske pandekager med blåbær – 62 kalorier pr. stk.

pandekage-1

Jeg er stor, stor fan af pandekager, jeg laver ofte en stor portion som den her og gemmer dem til morgenmaden dagen efter, og til at tage et par stykker med i madpakken. For at spare på kalorieindholdet har jeg byttet noget af melet ud med fiber husk. Hvis du ikke har de store erfaringer med Fiber Husk, så kan jeg fortælle at det er super godt at bage med, indeholder ingen kulhydrater og så tilfører det masser af fibre til maden, plus at det er 100% naturligt. Så det er virkelig en god erstatning hvis du prøver at skære ned på hvedemel.

Ingredienser:

4 æggehvider

2 dl. minimælk

2 dl. hvedemel

3 tsk. fiber husk (den gule til bagning)

1 tsk. bagepulver

1 tsk. salt

1 tsk. vaniljepulver

100 gram blåbær

 

Fremgangsmåde:

1. Pisk alle de våde ingredienser sammen.

2. Pisk de tørre i.

3. Vend blåbær i dejen, og lad den stå og sætte sig 10 minutter.

4. Bag dem på hver side i et par minutter til de er færdige.

Jeg fik 10 stks. ud af af portionen, så det gav 62 kalorier pr. stk, hvis du ikke skal bruge så mange kan du jo bare lave halvdelen 🙂

pandekage col

Bloggen har fået sin helt egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorterer i kategorier, du kan også følge bloggen på Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion. Sidst men ikke mindst, hvis du er mere til Instagram så kan du følge den lige her: @thefoodiedk

 

IMG_2890

Bedehummus

IMG_3659 - KopiJeg har været i gang med at lave en masse spændende retter med beder, det er jo en fantastisk efterårsgrøntsag, og de stribede beder er så smukke at de slet ikke er til at stå for. Da jeg havde en helt masse til overs besluttede jeg mig for at prøve at lave en bedehummus som side order, det smagte helt vildt godt og der var en masse tilbage som endte som mellemmåltid dagen efter sammen med nogle sprøde gulerodsstænger.

Ingredienser:

2 rødbeder eller bolsjebeder (ca. 260 gram)

1 dåse kikærter, drænet for væske

2 tsk. tahin

1 tsk. spidskommen

½ tsk cayennepeber

2 spk. citronsaft

Salt og peber

 

Fremgangsmåde:

1. Skær rødbederne i tern og bag dem i ovnen ved 200 grader under stanniol, i 15-20 minutter til de er så bløde at du nemt kan sætten en gaffel i dem.

2. Blend det hele i en food processor.

3. Server som side order eller med grøntsagsstænger.

Hummus’en indeholder kun 80 kalorier pr. 100 gram, så du kan roligt spise løs. Næringsindhold pr. 100 gram: 4,1 gram protein, 13 gram kulhydrat og 1,5 gram fedt.

IMG_3657 - Kopi - Kopi

Bloggen har fået sin helt egen Pinterest profil hvor opskrifterne er sorterer i kategorier, du kan også følge bloggen på Facebook. Desværre har det ikke være muligt at skifte navnet på Facebook endnu, så der kører bloggen stadig med det gamle navn: Foodies N fashion. Sidst men ikke mindst, hvis du er mere til Instagram så kan du følge den lige her: @thefoodiedk

 

Hvis du har spørgsmål til bloggen eller tips til nye opskrifter, så skriv gerne nede i kommentarfeltet. Ha’ en fantastisk dag 🙂

Peanutbutter cookies – uden mel og sukker

De her cookies er super lækre, jeg har længe gerne ville lave et sundere alternativ til almindelige cookies, hvor en cookie på ca. 18 gram indeholder  100 kalorier. Denne her er både mel og sukkerfri, jeg har endelig fundet et sødemiddel uden kalorier der ikke har en eller anden underlig bismag: Sukrin. Sukrin kan købes i helsekostforretninger, jeg har købt det her hos Viivaa.

Ingredienser:
1 dåse kikærter (240 gram)
2 æggehvider
30 gram sukkerfri peanutbutter
30 gram mørk chokolade
50 gram sukrin
1 tsk. bagepulver
½ vanilje stang
½ tsk. salt

Fremgangsmåde:

1. Start med at tørre kikærterne i et viskestykke:

2. Blend alle ingredienser på nær chokolade i en foodprocessor:

3. Hak chokoladen og bland den sammen med resten i en skål. Dejen fordeles derefter på bagepapir med en spiseske.
4. Bag kagerne i ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter, eller til de er sprøde.
 Det skal dog siges at de ikke bliver helt så sprøde som almindelige cookies, men de er super gode alligevel!

Kagerne indeholder 207 kalorier pr. 100 gram.

Husk at du også kan følge bloggen på Facebook  og Instagram: @foodiesnfashion

Æblepandekager med ingefær og kanel

 

Jeg har lavet de lækreste pandekager – perfekte til en brunch eller som en lille snack i madpakken. De er fyldt med æbler og tørret ingefær der giver den dejligste smag. Ud af den portion jeg lavede kom der 6 små pandekager med et kalorieindhold på 118 kalorier pr. 100 g.
De smager helt fantastisk med en klat græsk yoghurt til!

Riv æblet og rør alle ingredienserne sammen, steg pangekagerne og vend dem når der beynder at komme små huller i dejen.
Ingredienser;
50 gram hvedemel
100 gram skyr
3 æggehvider
80 gram revet æble
1 tsk. kanel
1. tsk tørret ingefær
1 tsk. vaniljepulver
1 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
1 tsk. salt
1 tsk. Fiber Husk (Kan udelades, men giver dejen god tekstur og tilfører fibre til pandekagerne)

Næringsindhold:

Følg bloggen på Facebook og Instagram: @foodiesnfashion

Pølsehorn – ikke helt hjemmelavet

 Verdens nemmeste pølsehorn – med halvt så få kalorier som 7eleven’s pølsehorn!

Ja ja ja jeg ved jo godt at man egentlig burde man stå og lave alt fra bunden, og læsere af den her blog ville også vide at jeg ofte bager og laver dejen helt fra bunden. Men nogen gange så er man også bare rigtig træt og så skal det være meget meget nemt…. så det bliver det med den her opskrift, jeg fandt fornylig ud af at Steff Houlberg var begyndt at lave mini hotdogpølser med væsentlig lavere kalorieindhold end de sædvanlige røde pølser, så det gav jo en god anledning til at lave pølsehorn til madpakken. Der kom 12 pølsehorn ud af det lille projekt!

2 pakker Wewalka pølsehornsdej (købt i Føtex)
1 pakke Steffe Houlberg mini hotdogpølser (købt i Føtex)
1 æg
Lidt sesamfrø.

Så tager du lige og ruller den færdige dej rundt om de små hotdogpølser, pensler dem med æg og drysser lidt sesamfrø oven på.  Der stod på pakken at de skulle have 20 min. men 15 min. på 180 grader var rigeligt.

Hver pølsehorn indeholder 163 kalorier, mens en Baby Bite fra 7eleven indeholder 258 kalorier!

Older posts